Odprta kuhna, Ljubljana
Odprta kuhna is de openluchtkeuken van Ljubljana: elke zonnige vrijdag van half maart tot eind oktober koken restaurants op Pogačarjev trg. Tijden, tips en wat je eet.
Op vrijdag verhuist de keuken van Ljubljana naar buiten. Op Pogačarjev trg, tussen de Centrale Markt en de kathedraal, zetten restaurants, bistro’s en streetfood-koks hun kramen neer en koken ze ter plekke: Sloveense klassiekers naast Aziatisch en Balkan grill. Je loopt van kraam naar kraam, neemt overal een kleine portie en zoekt een plek op de trappen of aan een van de lange tafels. De toegang is gratis, de sfeer is die van een stad die vrijdagmiddag vrij neemt.
Wat je kunt verwachten
- Elke vrijdag van 10.00 tot 22.00 uur, van half maart tot eind oktober
- Tientallen restaurants en koks uit Ljubljana en de rest van het land, die ter plekke koken
- Štruklji en kraški pršut, maar ook ramen, burgers en Balkangrill; daarnaast wijn, bier en dessert
- Kleine porties, zodat je bijmeerdere kramen kunt proeven
- Geen reservering, geen tafelbediening: je eet aan lange tafels, op de trappen of staand
- Bij slecht weer gaat het niet door; dat wordt dezelfde week aangekondigd op de website en de nieuwsbrief van de organisatie
Plan je stedentrip zo dat je op vrijdag in Ljubljana bent, en ga tussen de middag of vroeg in de avond: dan is het vol maar goed te doen. Neem wat contant geld mee, dat gaat sneller dan pinnen aan een drukke kraam.
